مرتبا در سر خط خبرها می شنویم "بازگشت چربی ها"، بهتر است به خاطر داشته باشیم که چربی های سالم مانند چربی های اشباع نشده موجود در روغن زیتون در واقع هیچ وقت "نرفته بودند".
روغن زیتون به عنوان قلب آشپزی مدیترانه ای هزاران سال است که به عنوان مدرکی برای داشتن زندگی سالم تر به کار می رود که مانع از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، برخی سرطان ها و حتی جنون می شود.
دکتر دیوید ال.کاتز (David L.Katz) مشاور پزشکی ارشد موسسه وری ول (Verywell) با همکار خود دکتر سیمون پول (Simon Poole) در بخش طرح بهداشت همگانی و درست و عضو همین کنسول در مورد کتاب جدیدش "رژیم روغن زیتون" نوشته شده توسط جودی ریجوی (Judy Ridgway) صحبت کرده است. این کتاب نه تنها پیشرفته ترین کشفیات مربوط به این غذا را که هومر آن را طلای مایع می نامد شرح می دهد بلکه نحوه انتخاب و استفاده از روغن زیتون فوق بکر را برای استفاده هر روزه آموزش می دهد.
ادامه مطلب
درباره این سایت